Il formaggio. Per l’elevata qualità, l’attività casearia dell’Isola è apprezzata a livello internazionale.

Il segreto consta nella gustosità dei prodotti caseari, riconducibile al latte ovino utilizzato ed ottenuto da capi ovini allevati allo stato brado, che si nutrono delle essenze proprie della flora mediterranea.

A Villaputzu, centro agricolo- pastorale per lunga tradizione, i turisti potranno degustare numerosi formaggi sia ovini (cotti, semicotti e crudi), che caprini e vaccini.